おいしいレシピ「黒豆」　耐熱セラミック鍋、チーズフォンデュ鍋のケデップシリーズ

黒豆

材　料

※セラウェア　両手鍋28cm使用
黒豆・・・300g

短時間でもじっくり煮込んだ味わいは料理上手になった気分！
キッチンやダイニングに、おしゃれに馴染んでくれる「見せる道具」としてのスタイリッシュなカラーリングとフォルムです。

黒豆の作り方

＜作り方＞
1.　黒豆はサッと水洗いをしてザルにあげ、割れているものは取り除く。
2.　セラウェアに【Ａ】の調味料を入れてひと煮立ちさせる。
3.　火を止めて黒豆を入れ、そのまま蓋をして一晩おき、温かい煮汁の中で豆をもどす。
－2日目ー 4.　翌日、セラウェアの蓋をはずしてそのまま火にかけ、沸騰したらアクを丁寧にすくう。
－2日目ー 5.　蓋を少しずらしてのせ、弱火で約２時間煮る。火を消して蓋を閉じ、そのまま半日ほどおく。再び蓋をずらして弱火で約2時間煮る。火を消して蓋を閉じ、そのまま半日ほどおく。
－3日目ー 6.　翌日、セラウェアの蓋をはずしてそのまま火にかけ、沸騰したらアクを丁寧にすくう。
－3日目ー 7.　蓋を少しずらしてのせ、弱火で約２時間煮る。火を消して蓋を閉じ、そのまま半日ほどおく。
8..　器に盛り付けて完成。