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トムカーガイ
「トムヤムクン」と同じくらいメジャーで、さっぱりとしているのにコクがあります。
材 料
| ※セラウェア 両手鍋24cm使用 | |
|---|---|
| 鶏もも肉・・・2枚 | 椎茸・・・3枚 |
| にんにく・・・1片 |
鷹の爪・・・4本 |
| しょうが・・・1片 |
ナンプラー・・・大さじ1 |
| 水・・・400cc | レモン汁・・・大さじ3 |
| 鶏がらスープの素・・・小さじ1 | |
| ココナッツミルク・・・400cc | そうめん・・・2束 |
セラウェア 両手鍋24cm \5,250
短時間でもじっくり煮込んだ味わいは料理上手になった気分！
キッチンやダイニングに、おしゃれに馴染んでくれる「見せる道具」としてのスタイリッシュなカラーリングとフォルムです。
トムカーガイの作り方
| ＜作り方＞ |
|---|
| −下ごしらえ− |
 1. にんにく、しょうがを摩り下ろす。鷹の爪のヘタを取って中の種を取り除いておく。椎茸は薄く千切りにする。 |
| −調 理− |
|---|
 1.
鍋に油をひき、にんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたらココナッツミルクを入れて脂とよく馴染ませ、水、鶏がらスープの素を入れて一煮立ちさせる。 |
 2. 中火にして鶏肉、椎茸、鷹の爪を入れ、鶏肉に火が通るまで煮込む。 |
 3. ナンプラー、塩を加え、最後にレモン汁を加えて味を整える。 |
 4. 別鍋でそうめんを湯がいておき、器に麺とスープを入れて、鶏肉は食べやすい大きさに切って盛り付ける。 |
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