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かまどご飯釜専用 玄米洗米具(日本製)
- 突起の先端で、玄米の硬い種皮、果皮という2枚の表皮に”めくれ”部分を作ります。
- これにより、ふっくらおいしく炊きあがります。
原産国:日本
注文金額3,980円(税込)以上は送料無料
商品仕様
- 研ぎ機
- 材質:磁器
- ザル
- 材質:18−8ステンレス
※モニターの発色の具合により、実際のものと色が異なる場合がございます。
通常、玄米を炊くには長時間の浸水を必要としますが、この洗米具を使用することで玄米の硬い種皮、果皮という2枚の表皮に“めくれ”部分をつくることができます。
これにより浸水時の吸水とともに、炊飯の温度上昇に伴う米粒内にに保持される空気の抜けと炊き水の吸水が併行し、米粒が健全に膨らんで糊化し、白米と同様の浸水 時間で充分にふっくらおいしく炊きあがります。
浸水時間・・・30分〜1時間(白米と同じ)
炊き水・・・1合に対して225cc
点火して約25分(炊飯)、消火後約20分(余熱炊き+蒸らし)で炊きあがります。